Meow and Grrr of a Stray Cat

[2008-07-28]

中午吃啤酒鸭和鸭肉汤煮粉丝。鸭肉是昨晚就用啤酒、蚝油、老抽、鸡精腌好的，今天放高压锅里压了15分钟。入味很充分，不过肉还不够烂，下次尝试压 更长时间。煮鸭肉汤的是腌好的鸭肉今天下锅之前挑出来的骨头比较多的，中午发现没有米了，只好煮粉丝，于是只好煮汤。如果计划好要煮汤，本应留一些鸭肉不 腌，煮出来的汤会更好喝。

晚上是鸡蛋炒豆腐，磨烂的水豆腐和鸡蛋搅拌好之后像炒鸡蛋一样炒。味道不错，口感太软，下次要把水豆腐里的水弄干再炒，用更大的火炒稍微焦一点。

煎了两个鸡蛋，有一个皮破了，翻的时机早了。

买了种疑似菠菜的青菜，唯一值得记录的是以后不买了，不喜欢吃。

晚上逮到了骑摩托车流动卖散装牛奶的阿姨，刚买完就发现还有个叔叔也干同样的事情，都是两块钱500ML，就又买了500ML来作对比，结果是叔叔卖的生牛奶更香更浓~。试验了用整只干红枣来煮牛奶，红枣味很淡而且有一点点苦味。晚些时候尝试把红枣切碎再煮。

[2008-07-27]

全天上班，中午和车车一起蹲在路边啃便当，忘记带筷子，用救生刀当勺子吃饭的时候想起了前辈的话：“如果我只能带一件工具，我会带一把刀子。”

晚上帮笨DJ和姐取东西，8点半累得半死回到家，有母猪熬的鸡汤等着~~很浓，用超市买的鸡汤料包熬的，那个料包似乎是为一个班的士兵准备的而我的砂锅很小，所以猪抱怨药材味浓了，其实很不错啦。

[2008-07-26]

上了半天班，然后陪猪逛街，去家乐福买了一大块瘦猪肉，才20块钱出头1kg。还买了些上海青来给肉片铺盘子，但是那天家乐福的上海青非常不新鲜，买回来扔掉了不少。

晚上到家累的半死，肉是自己切成片的，有一半切得非常大片准备煎肉排留明天。肉片味道一如既往的好，不过因为切得不够薄，我怕炒不熟，结果弄老了，口感不太好。

晚上把肉排也煎了，用刚买的煎锅，肉排也切厚了，火候也过了，依然做出没有喜欢的鲜嫩口感。

[2008-07-24]

早上爬起来准备拿那锅南瓜稀饭来当早餐，但是打开以后发现有一种难以言语的味道。总而言之，我们把它倒掉了。

中午煎鸡蛋，纯炒西兰花。

晚上猪要去吃盖浇饭，去了兰州哈面馆，但是因为我们其实也比较哈，本来想点葱爆牛肉盖浇饭，我们擅作主张省略了盖浇饭，结果哈面馆正巧有道菜是葱爆牛肉，于是，呵呵。

[2008-07-22]

又做了那种不知道名字的青菜炒肉片这道菜，已经熟练到没有什么值得记录的了。

吃昨天剩下的伪意大利面，把昨天买的水面放进去一起炒。结果意识到，把两种不同的面条一起做会导致熟的程度不同；另外，炒面非常容易沾锅，尤其是水面。标题暗示的后果就是，炒着炒着，水面就沾得一锅都是，而且起锅以后发现还夹生。

晚上把放在冰箱里一天的牛奶、玉米粉和自发粉的混合物蒸成了蛋糕，吃起来的感觉有点像发糕，另外，糖和盐都放多了，味道有点奇怪，不过很香。最重要的是，这一盒混合物终于有了归宿。

[2008-07-21]

中午吃昨晚烛光晚餐剩下的炒肉片。翻炒剩菜的时候没放油，放了稍微多一点点水来垫锅底，然后全程大火收成汁。

因为猪想吃意大利面所以去买面。正规的意大利面肯定是买不到的，所以就想买普通的水面。买到之后发现有买做凉面的面条，就又买了四两。

晚上用做意大利面的做法和凉面来做炒面。因为猪不喜欢吃番茄，又因为附近没有火腿所以用火腿肠代替，面酱是香菇、洋葱、火腿肠和蚝油、老抽、鸡精的混合物。总体效果很不错~

然 后开始面对冰箱里一个保鲜盒里的牛奶和玉米粉的混合物。是的，它终于变成固体了，但是是结了冰而不是冻成了糕。把冰敲下一块，裹自发粉糊，然后下油锅。很 快，冻成冰的牛奶和玉米粉浆融化了，然后自发粉就软趴趴地瘫了一锅。炸了两块都这样，然后，整盒冰块都解冻成浆了。于是我放弃了，把这盒混合物和自发粉混 在一起，扔回冷冻格准备心情恢复了把它蒸成蛋糕。

[2008-07-23]

早上起床吃掉了个很难分类为蛋糕或者发糕的物体然后去逛街。

晚上西兰花炒猪腰。第一次做西兰花，切得比较丑。第一次做猪腰，我自己觉 得切得不错，猪说切得很丑。把猪腰炒八成熟以后起锅，不洗锅直接炒西兰花，熟了以后把猪腰回锅又炒了会。西兰花和猪腰都很入味~西兰花熟得有点烂了，口感 很好。猪腰我自我感觉还是有点老了，而猪说还不够熟。

一时冲动买了一些腊肠，准备以后每天煮饭的时候切一根放进去增加香味和油。买了才发现 好贵，结账的时候超支，然后很不明智地为了这些腊肠扔掉了游泳裤。要补充的是，吃了几天的腊肠饭之后，觉得腊肠能带来的香味远没有它把锅弄得油油的带来的 麻烦绝对值大，所以决定以后不做腊肠饭了。

因为中午逛街没有吃饭所以晚上有饭剩下，我说明天重新煮一遍吧，猪提议放南瓜煮成稀饭，于是我照办了。煮好之后因为怕第二天坏掉所以没有打开电高压锅。

[2008-7-20]

中午还没有买米，也就是说还是吃面条。煎了几个荷包蛋，基本都没有煎出像荷包的形状，主要原因是在鸡蛋凝固之前就很心急地去翻它了。嗯，再次强调一下心急是煎鸡蛋的最大敌人。

晚上终于有米了，也终于有饭煲了。煮了满满两量杯的米和满满两量杯的水，发现煮出来的饭对于一只猫和一只猪来说多了而且水对于那些米来说也多了。

炒肉片，另外炒了某种不知道名字的青菜来铺盘子。肉片一如既往地好吃，不过猪说味道太重。

尝试着点了两支蜡烛试图营造烛光晚餐，但是发现，用两根散发着蜡油的味道的丑陋的蜡烛，坐在一张摆着饮水机和电饭煲的小桌子前，用军用饭盒和保鲜盒之类的简陋餐具来吃烛光晚餐实在是比较囧的事情。值得一提的是那盘肉片完全配的上正规的烛光晚餐，嗯嗯。

猪 很想吃炸牛奶，所以就给她做了。网上的指导文章总结下来大概就是用牛奶和玉米粉混合加热成糊然后放进冰箱冻成奶糕，然后裹上一层自发粉，然后下油锅。首 先，牛奶买回来以后发现是花生牛奶，我一直怀疑这是导致后来折腾了三天都没折腾出一块奶糕的原因之一。当晚的牛奶和玉米粉浆怎么加热都不变成糊，比例从菜 谱上的5份牛奶1份玉米粉开始，随着耐心的丧失玉米粉越加越多，还是不成糊，最后没弄成糊就直接扔冰箱了。

[2008-07-19]

洋葱炒肉片，很老练的菜色了，做得平淡无奇，值得声明的是绝对没有老七说的那么难吃！有只猪说，洋葱放太多了，她不喜欢吃洋葱。

番茄炒鸡蛋，基本和上一条一样，就连有只猪说她不喜欢吃番茄所以以后要少放点都类似。